近日，由勁牌有限公司與江南大學共同完成的“勁牌清香型白酒揮發(fā)性風味組分特征及風味品質(zhì)科學表征研究”、“基于合成微生物組工程的勁牌清香型白酒功能微生物菌群構建及應用關鍵技術”科技成果鑒定會在湖北黃石召開。鑒定會上，項目研究人員表示，在歷時4年的研究中發(fā)現(xiàn)，勁牌公司清香型白酒中含40余種具有健康活性的萜烯類物質(zhì)成分。

中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會副會長、白酒行業(yè)泰斗高景炎在鑒定會上表示，勁牌清香型白酒是清香類型白酒的典型代表之一，酒質(zhì)清香優(yōu)雅，回甜醇凈，符合當代年輕消費者的飲用要求。在現(xiàn)代風味化學研究思想指導下，進行勁牌清香型白酒風味特征的解析和品質(zhì)表征研究，實現(xiàn)以產(chǎn)品風味為導向的生產(chǎn)工藝調(diào)控，對傳播勁牌清香型白酒文化內(nèi)涵，提升勁牌清香型白酒風味特征，提高產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定性具有重要指導意義，有力推動了勁牌清香型白酒的進步與發(fā)展。

勁牌公司副總裁楊強表示，在科技研發(fā)中，勁牌公司始終堅持產(chǎn)品品質(zhì)第一的技術路線。此次，與江南大學共同完成的兩個項目歷時四年，為解開不同風格與不同品質(zhì)白酒中的微量成分差異、探究微量組分量比關系對于白酒香氣品質(zhì)的影響進行了系統(tǒng)性研究，兩項研究成果獲得了與會專家們的一致認可，被專家組鑒定為達到“國際領先水平”。此次項目研究成果對白酒品質(zhì)標準化和規(guī)范化具有進一步的推動作用，為白酒風味品質(zhì)的提升提供指導依據(jù)。

一直以來，勁牌公司把科技創(chuàng)新作為企業(yè)發(fā)展的核心驅動力。公司每年將營收的3%投入到科學技術研發(fā)中，用于公司產(chǎn)品升級和創(chuàng)新，圍繞“健康、科技、品質(zhì)、責任”核心價值，通過創(chuàng)新草本科技賦能產(chǎn)品健康內(nèi)涵，率先將中藥指紋圖譜技術、科學提取技術運用于產(chǎn)品生產(chǎn)。據(jù)統(tǒng)計，近七年來，公司技術研發(fā)投入超21億元。

據(jù)悉，早在2000年，勁牌公司就成立了技術研發(fā)中心；2016年，公司投資3.8億元，對標國際一流標準，建成勁牌研究院，作為公司保健酒、草本白酒和中醫(yī)藥的基礎應用技術研究機構。目前，公司擁有專業(yè)技術研發(fā)人員380余名，與國內(nèi)外北京大學、華中科技大學、武漢大學，以及美國哈佛大學、查爾斯河實驗室、日本大阪大學等20余家科研院校（機構），在中藥工程技術和質(zhì)量控制、中藥藥理分析、工業(yè)微生物研究等領域開展了多項科研攻關工作，擁有各類專利授權177項，先后榮獲國家和省級科技進步獎19項。截至目前，勁牌公司共有19項科技成果被國家權威機構鑒定為達到“國際領先（先進）水平”。